La gastronomie des Bahamas est riche et variée, influencée par les traditions africaines, britanniques et créoles. Voici quelques éléments clés de la cuisine bahaméenne :

Fruits de Mer : Les fruits de mer sont essentiels dans la cuisine des Bahamas. Le homard, le poisson frais (comme le mahi-mahi et le snapper) et les conques sont particulièrement populaires. Le “conch fritters” (beignets de conque) est un plat emblématique.

Soupe de Conque : Une autre spécialité, cette soupe à base de conque est souvent assaisonnée de légumes, d’épices et parfois de lait de coco.

Grog : Les Bahamas sont connues pour leur rum, et les boissons alcoolisées, comme le “Bahama Mama,” sont des incontournables.

Plats à Base de Riz : Le riz est un accompagnement courant dans de nombreux plats, souvent préparé avec des haricots et des épices.

Bahamian Macaroni and Cheese : Une version locale du macaronis au fromage, souvent cuite au four avec des épices et des couches de fromage.

Bannanes Frites : Servies comme accompagnement, les bananes plantains frites sont un accompagnement courant dans les repas bahaméens.

Dumplings : Des boulettes de pâte qui sont souvent servies dans des soupes ou avec des plats principaux.

Desserts : Les desserts comme le “pineapple upside-down cake” et le “coconut tart” sont populaires.